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Nom vernaculaire donné à diverses plantes du genreHolcus de la famille des Poaceae (graminées), utilisées en tant que plantes fourragère ou ornementale, elle ressemble à l'avoine.
Certaines espèces de houlques sont cultivées sous le nom d'avoine.
Sur des tombeaux aux façades lépreuses, ornées de silhouettes enchâssées et envahies par la menthe sauvage, la houlque et le sisymbre, on devinait des formes dissoutes dans le tanin du marbre blanc, des formes infiniment pures qui amorçaient un dialogue avec la mémoire du monde.— (Jacques Alessandra, Jebel Mout, ou, Le testament des pierres, 2003)
Elle écoute longuement le silence de la clairière. Puis elle leur emboîte le pas. Ils marchent le long d’une grande haie de ronces parviflores parmi les tiges de houlques laineuses et les flouves douces et odorantes.— (Gabriel Tallent, My absolute darling, traduit de l'américain par Laura Derajinski, Gallmeister, 2019, page 81)
D’autre part, c’est la relation des navires – houlques et cogues – à l’espace nautique frison qui soutiendra notre analyse.— (Eric Rieth, La houlque, la cogue et les Frisons : essai de bilan archéologique, Échanges, communications et réseaux dans le haut Moyen Âge, Éd. par Alban Gautier et Céline Martin, Turnhout, 2011, pp. 227-242. → lire en ligne)