huile d’olive

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Français

Étymologie

Composé de huile et de olive, car elle est préparée à partir des olives.

Locution nominale

Singulier Pluriel
huile d’olive huiles d’olive
\ɥil d‿ɔ.liv\
Une bouteille d’huile d’olive.

huile d’olive \ɥil d‿ɔ.liv\ féminin

  1. (Cuisine) Huile destinée à la consommation humaine et extraite des olives.
    • La densité différente de l’huile d’olive, et de celles qu’on y introduit, est un des caractères le plus souvent employés pour reconnaître la fraude. On se sert soit de l’oléomètre Lefebvre, soit de l’élaïomètre de Gobley, soit de l’alcoomètre centésimal de Gay-Lussac, dont l’emploi a été conseillé par M. Marchand. — (Théodore Château, Traité complet des corps gras industriels,, Paris, 1862 page 102)
    • Il y avait du carpaccio, de l’huile d’olive et du citron. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 124)
    • Chauffez la quasi-totalité de l’huile d’olive dans une grande poêle à frire, à feu vif. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 14 novembre 2022, page 16)
    • Le beurre et l’huile de palme sont particulièrement riches en acides gras saturés, alors que l’ huile d’olive apporte des mono-insaturés. — (Jean-François Dumas, Adeline Dolly, Caroline Goupille, Lobna Ouldamer, Stéphane Servais, Cancers les plus fréquents : le rôle du « gras » dans leur prévention et leur évolution, The Conversation, 3 septembre 2024)


Hyperonymes

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

Prononciation

  • (Région à préciser) : écouter « huile d’olive  »
  • France (Vosges) : écouter « huile d’olive  »

Voir aussi


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