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Le lactate est donc un déchet du métabolisme fermentaire, alors qu'il renferme un pouvoir réducteur résiduel important. Ce déchet est éliminé des cellules de manière à poursuivre les oxydations cellulaires.— (Daniel Boujard, Bruno Anselme & Christophe Cullin, Biologie cellulaire et moléculaire, Dunod, 2012, p. 241)
Cette élévation du débit sanguin, en facilitant la sortie du lactate du muscle vers le compartiment sanguin, permet d'augmenter l'élimination du lactate par les autres tissus qui consomment le lactate.— (Jean-Claude Chatard, Lutter contre le dopage en gérant la récupération physique, Publications de l'Université de Saint-Étienne, 2005, p. 33)
Dans les premiers essais relatent La Beaume Pluvinel et Baldet, on a employé des plaques violettes de la maison Lumière, ou des plaques au lactate d'argent de Guilleminot. La durée de pose a été de 0 s,1 avec les plaques violettes et de 2 secondes avec les plaques au lactate.— (Jean-Christophe Sanchez, Le Pic du Midi de Bigorre et son observatoire : Histoire d'une montagne et d'un observatoire scientifique, Éditions Cairn, 2015)
