méture

(Date à préciser) Forme dialectale de mixture.

méture \me.tyʁ\ féminin

1. (Eure-et-Loir) (Aunis) Mélange de froment et de seigle ou d’orge.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
2. Pain fabriqué avec de la farine de maïs.
   • Elle avait coupé une tranche de méture et la trempait dans le bol de lait qu’elle tenait serré entre ses deux genoux. — (Pierre Benoit, Mademoiselle de la Ferté, Albin Michel, 1923, Cercle du Bibliophile, page 31.)
   • La méture, ce pain fabriqué à base de farine de maïs, à la fois gâteau et pain campagnard que les fermières fabriquaient à la maison avec le fruit de leur récolte, revient à Salies de Béarn. — (La République des Pyrénnées du 06/12/2010)
3. (Cuisine) Bouillie de maïs additionnée d’œufs et lamelles de jambon cru.
   • Dans le pays basque et le Béarn, la méture est une bouillie de maïs additionnée d’œufs, dans laquelle on incorpore des lamelles de jambon cru. — (https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/1078/culinaire/meture.html)

• champart

• méteil
• métière

• France (Vosges) : écouter « méture  »

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• « méture », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.