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Anciennement mazana, apparenté au portugais maçã, du latin malum Matianum de Caius Matius, agronome latin du Ier siècle avant Jésus-Christ.
En latin classique cohabitaient mălum (« mal, malheur »), prononcé avec un a court et mālum (« pomme »), prononcé avec un a long. La disparition du système de voyelle longue et courte en latin au cours du IIIe siècle après Jésus-Christ, a conduit à confondre ces deux mots. Cela obligea la langue latine à s’adapter : alors qu’en Italie, malum était déformée en melum (→ voir mela, en italien), et qu’en Gaule on commencait à utiliser pomum (« fruit » → voir pomme en français), l’Hispanie très conservatrice continua d’utiliser malum mais accompagnée du nom de sa variété, malum matianum, (« pomme de Caius Matius »).
Le mot manzana est issu du pluriel de matianum, matiana. Les mots neutres ayant un pluriel en -a en latin, ils ont souvent été confondus avec les féminins ayant eux aussi une terminaison en -a mais au singulier, lors de la naissance des langues romanes. De fait, de nombreux mots neutres sont alors devenus féminins. Voir pomum et pomme. Ainsi malum matianum, dans sa forme pluriel mala matiana a donné mazana puis manzana, mot féminin.
