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Jocelyn le rattrapa et lui dit : « C'est une matoutou, mon zoreille. C'est presque une araignée domestique. Elle ne fait aucun mal, ne pique pas. Tout ce que tu risques, c’est une petite crise d’urticaire si elle était adulte.— (Manuela de Seltz, Tropique du Capricorne, Editions Prisma, 2015)
Le plat traditionnel reste le matoutou, crabe de terre acheté aux ramasseurs depuis quelques jours et affinés en cage. Certaines cuisinières concourent pour obtenir le matoutou d’or, distinction suprême.— (Michel Desse, Pascal Saffache et Olivier Dehoorne, Etudes Caribéennes, volume 4, page 17, Publibook, 2006)
La chiquetaille peut aussi servir d’accompagnement au calalou et au matoutou crabe.— (Melani Le Bris, La Cuisine des Flibustiers, Libella, 2011, page 75.)
