mique

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Voir aussi : Mique

Étymologie

De l’occitan mica (« mie »).

Nom commun

Singulier Pluriel
mique miques
\mik\

mique \mik\ féminin

  1. (Cuisine) Pâte à pain qui peut être agrémentée avec de l’œuf, du lait et du beurre et qui est cuite à l’eau.
    • Elle m’apportait ces chatteries que j’avais tant aimées, petite fille, et qu’elle croyait que j’aimais encore, ces boules grises de seigle et de miel, appelées miques ; le gâteau dénommé fougasse ou roumadjade. — (François Mauriac, Thérèse Desqueyroux, Grasset, 1927)
    • Voir à la carte d’un restaurant réputé une tranche de mique comme accompagnement d’un pot-au-feu de canard surprend par l’audace du chef. — (Danielle Musset et Claudine Fabre-Vassas, Odeurs et parfums, 1999)
    • La durée de cuisson varie en fonction de sa grosseur : une mique individuelle cuit environ 20 mn et une mique de taill plus imposante 1 h. — (Alexandre Lazareff et autres, Conseil national des arts culinaires, Limousin : produits du terroir et recettes traditionnelles, 1998)
    • Mique de croûtons rassis ou mique levée maison, les miques ont ceci de commun qu’elles vous demandent d’être disponible et ponctuel. — (Thierry Boisvert, Dordogne, Périgord, 1993)
    • Aux voisins et aux proches parents, on envoie en don de la longe , trente centimètre de boudin par famille, et une mique par personne. — (Joseph Goy et Isac Chiva, Les Baronnies des Pyrénées, 1981)

Prononciation

  • France (Vosges) : écouter « mique  »

Voir aussi

  • mique sur l’encyclopédie Wikipédia

Références