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Le moule à beurre en hêtre est idéal pour former de belles plaquettes de beurre régulières, mais de nombreux autres bois furent employés, comme le tilleul, l’érable, le pin, le pommier, le poirier, à l’exception du chêne et du noyer, dont les forts tannins, ne sont généralement pas compatibles avec un usage alimentaire.— (Site « Objets d’hier » : le moule à beurre )
Parmi les cadeaux de mariage que recevait la jeune fille de nos campagnes se trouvait toujours un moule à beurre sculpté dans du bois de quetschier, poirier ou pommier. Cette pièce était en général offerte par les garçons d'honneur— (Encyclopédie de l’Alsace , Vol. 9 , 5269, 1984)
Contrairement au moule à sucre, l’iconographie du moule à beurre ne touche pas les moyens de transport : navire ou locomotive. On peut parfois y rencontrer l’image du castor canadien, mais bien peu souvent celle d’autres animaux, autre que la vache : cheval, coq, lapin etc.— (Louis Laplante, Le moule à beurre d’autrefois)
moule à beurre figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.
