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La normande est issue principalement de la fusion de deux races locales au cours du XIXe siècle : la cotentine et l’augeronne.
Les box disposés sur quatre rangées étaient presque tous occupés exclusivement par des vaches normandes, notai-je aussitôt. « Oui, c’est un choix, me confirma Aymeric, leur rendement est un peu moins bon que celui des Prim’Holstein, mais je trouve leur lait vraiment supérieur.— (Michel Houellebecq, Sérotonine, Flammarion, 2019, pages 149-150.)
L’Angleterre, bretonne sous Uther Pendragon, romaine sous César, saxonne sous l’heptarchie, danoise sous Harold, normande après Guillaume, devient, grâce aux lords, anglaise.— (Victor Hugo, L’Homme qui rit, 1869, édition 1907)
Christian Meyer, éd. scient., Dictionnaire des sciences animales, sur le site du Cirad, Montpellier, France, consulté en avril 2014, articles taurin Normand et oie Normande
Alain Raveneau, Inventaire des animaux domestiques en France. Eclectis, 1994, 360 p., page 326 article : Normande