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Étymologie
- Composé de nègre et de chemise.
Locution nominale
nègre en chemise \nɛ.ɡʁ‿ɑ̃ ʃ(ə.)miz\ masculin
- (Cuisine) (Désuet) Gâteau de fête au chocolat.
Il les emmenait dans les restaurants alentour où Annick demandait à chaque fois un nègre en chemise comme dessert, c’est-à-dire de la crème de marron surmontée d’une chantilly.
— (Micky le Saux, Nuits blanches à Nosy Komba, 2019, page 109)
Variantes
Synonymes
Traductions