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Du latin potentiahydrogenii (« potentiel de l’hydrogène »). Le concept a été introduit par le Danois Søren Sørensen en 1909 dans un journal allemand : Enzymstudien. II: Mitteilung. Über die Messung und die Bedeutung der Wasserstoffionenkoncentration bei enzymatischen Prozessen, Biochemische Zeitschrift, Volume 21, pages 131-304 (d’autres sources donnent pages 129-304 ou 201-304).
La nature du sol a de l’importance pour beaucoup de plantes. , de là est née la notion un peu vague de plantes calcicoles et calcifuges. Cette notion a été précisée par la mesure de la réaction chimique du sol représentée par le symbole pH (potentiel en ions Hydrogène).— (Henri Gaussen, Géographie des Plantes, Armand Colin, 1933, p. 28)
Le point isoélectrique est la valeur du pH pour laquelle le transport d’un protéide dans un champ électrique est nul, c’est-à-dire le pH pour lequel le protéide est électriquement neutre.— (Jean Loiseleur, Techniques de laboratoire: chimie physique, chimie biologique, chimie clinique, Masson, 1947, page 336)
Le second groupe d’IBS comporte une fonction amine qui peut être protonée à des pH biologiques.— (Philippe Lepoivre, Phytopathologie, De Bœck et Larcier, 2003, page 328)
En général le potentiel rédox décroît lorsque le pH augmente.— (Pierre-François Thomas, Précis de physique-chimie, 2006, page 73)
Bien que les pesticides ionisables soient nombreux, il existe assez peu d'informations sur la variation de leur solubilité avec le pH. Quelques données ont été publiées pour les sulfonylurées ; .— (Raoul Calvet, Les pesticides dans le sol: conséquences agronomiques et environnementales, France Agricole Editions, 2005, page 80)