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Étymologie
- Du coréen 파전, pajeon.
Nom commun
pajeon \pa.ʒɔn\ masculin
- (Cuisine) jeon, galette coréenne, préparée avec de la cébette, des œufs battues, de la farine de blé, de la farine de riz, et d’autres ingrédients comme le bœuf, le porc, le kimchi ou fruits de mer selon le style
Chez Ibaji, seule adresse ouverte de l’ambitieux (et feu ?) projet de la Jeune Rue, place à la « vraie » cuisine coréenne, dans un décor pop signé Paola Navone : crêpe croustillante au calamar et ciboule (le pajeon), bibimbap grésillant, tartare à la poire...
— (Camille Labro, « Suprême Orient », M le magazine du Monde, <lemonde.fr>, 10 mars 2015)– Tu aimes le pajeon ? Solomon aussi ! Comment le fait ta umma ? interrogea Kyunghee.
— (Min Jin Lee, Pachinko, Harper Collins, 2017)
Traductions