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(Botanique)Arbuste dioïque (les fleurs mâles et femelles sont portées par des arbres différents) cultivé pour ses fruitscomestibles, les pistaches. Son appellation scientifique latine est : Pistacia vera.
Sébastien Vaillant remarqua que le pistachier vrai du Jardin des Plantes fleurissait tous les ans sans fructifier, un autre spécimen situé dans un autre quartier de Paris avait des fleurs différentes. Il apporta une branche fleurie de l’un, la secoua près de l'autre et des fruits apparurent pour la première fois, démontrant la sexualité des plantes et la pollinisation.
