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Mélanger 4 cuil. à soupe de sucre, 4 cuil. à soupe de sel fin, 1 cuil. à café de cumin en grains, 1 cuill. à café de poivre de Sichuan, 2 ou 3 baies de genévrier et 10 brins d’aneth hachés.— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 avril 2023, page 14)
