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Étymologie
- De poivre et du chinois 山, shān (« montagne »).
Locution nominale
poivre sansho \Prononciation ?\
- (Cuisine) Faux-poivre tiré de l'endocarpe des fruits de Zanthoxylum piperitum, parfois improprement nommé poivre du Sichuan.
Poivre sansho : Zanthoxylum piperitum, également connu sous le nom de poivre japonais, de figue de Barbarie ou de poivre coréen, est un arbuste épineux ou petit arbre à feuilles caduques de la famille des agrumes et des rues des Rutacées.
— (Axel Masson , Recettes Cétogènes Autour du Monde, autoédition, 2020.)
Variantes orthographiques
Dérivés
Traductions