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: mais pour recevoir, ainsi qu'avons dit au second Livre, l'enteure des citronniers, orangers, limoniers & poncires qui profitent merveilleusement sur cet arbre & produit bien tôt le fruit gros & beau principalement l'oranger, nous avons parlé au second Livre de la différence des oranges, citrons, melons, poncires, à quoi nous ajoûterons que le poncire est de fort bonne odeur : mais d'un goût douceâtre & fade. C'est pourquoi l'on mange sa chair & son écorce, où avec du sel ou succre, ou avec sel & vinaigre : .— (L'Agriculture et maison rustique, de maistres Charles-Estienne, & Jean Liebault, Docteurs en Médecine, livre 3e, chap. 26, Lyon : chez Claude Carteron & chez Charles Amy, 1689, p. 344)
Vous prenez vos poncires comme vous les avez coupés ; puis vous avez de l'eau sur le feu, que vous faites bouillir, & vous les faites blanchir.— (« Poncires », dans le Dictionnaire portatif de cuisine, d'office et de distillation, Paris : chez Lottin le jeune, 1770, p. 220)
(Par extension) L'arbuste du citronnier épineux, lui-même.
Sous ce mot générique d’oranger, on compte différentes variétés, telles que la bigarrade, le cédra, le citron, le limon, le poncire, la bergamotte, etc.— (Etienne Calvel, Traité complet sur les pépinières, avec des instructions, volume 1, 1805)
Le poncire est le plus rustique de tous les agrumes. , dès qu'il y a plus de 5 % de calcaire actif dans le sol, le fer du sol devient moins soluble et le poncire l'absorbe difficilement ce qui conduit à la chlorose des feuilles (jaunissement par non-renouvellement de la chlorophylle). Le poncire se développe mal à l'ombre, il demande lumière et soleil.— (François Gallouin & Nicole Tonelli, Des fruits et des graines comestibles du monde entier, Éditions Lavoisier, 2013, p. 652)
