confiture

(XIII^e siècle)^[1] Dérivé de confit, avec le suffixe -ure^[1][2] ou du latin confectura (« préparation »)^[3] qui a donné confettura en italien.

confiture \kɔ̃.fi.tyʁ\ féminin

1. Mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits.
   • Après ce premier exploit, les époux se partagèrent une grosse poire de Saint-Germain, et mangèrent un peu de confiture d'orange. — (Brillat-Savarin, La physiologie du goût)
   • Fouquet commanda qu'on portât les bassins de confiture et les fontaines de liqueurs dans le salon attenant à la galerie. — (Alexandre Dumas, Le Vicomte de Bragelonne)
   • … sur la partie haute, on voyait de la volaille, du daim, , accompagnés de pains massifs, de galettes et de différentes confitures faites de fruits et de miel. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
   • … elle lui met dans la bouche une cuillerée de confitures, en symbole des douces pensées qu’il faut apporter en passant le seuil nuptial. — (Pierre Louÿs, Lesbos aujourd’hui, 1901, dans Archipel, 1932)
   • La préparation des confitures nous réjouissait. C'était un rite immuable. Notre mère se servait d'un grand chaudron en cuivre rouge et d’une écumoire à trous pour clarifier le jus et surveiller sa consistance. Elle mettait au fur et à mesure l'écume dans une assiette et laissait cuire jusqu'à la perle. — (Édouard Bled, « Mes écoles », Robert Laffont, 1977, page 162)
   • Le premier livre français sur les confitures est celui de Michel de Notre-Dame – plus connu pour ses prophéties ou « centuries » sous le nom de Nostradamus –, qui parut en 1555. — (Jean Vitaux, « Le sucre », La mondialisation à table. sous la direction de Jean Viteaux. Presses Universitaires de France, 2009, pp. 133-140.)
2. (Par analogie) (Péjoratif) (Peinture) Couleur qui manque de naturel, de réalisme.
   • Sur les murs nus, on avait peint des chameaux et des palmiers, noyés dans une confiture rose et violette — (Camus - L'exil et le royaume)
3. (Par analogie) (Péjoratif) Galimatias.
   • Le contraste de ces confitures philosophiques et de ces sépulcrales abominations formait un plat hybride, peu comestible, mais d’un goût étrange, qui plaisait à ces jolies dames, vêtues si drôlement, avec des bagues aux orteils, la ceinture au-dessus du sein, la hanche dans un fourreau de parapluie et la tête sous une gigantesque feuille de chicorée. — (Paul Féval, La Vampire, E. Dentu, 1891, pages 5-13)
4. (Par analogie) (Argot) Substance hallucinogène.

• (Familier) confiote

• c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures

• confire
• confiserie
• confiseur
• confit

• chutney, confiture épicée
• compote, confiture comportant peu de sucre
• gelée, confiture du jus des fruits
• marmelade, confiture d'agrume

confiture figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : framboise, fruit.

confiture \kɔ̃.fi.tyʁ\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de confiturer.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de confiturer.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de confiturer.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de confiturer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de confiturer.

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• « confiture », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage