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Étymologie
- (c. 1950) De poularde avec le suffixe -erie, sur le modèle de gendarme / gendarmerie, les policiers étant familièrement des poulets. Frédéric Dard semble à l’origine du nom commun avec cette acception. Toutefois, « la Poularderie » est le nom de bon nombre de lieux-dits en France.
Nom commun
poularderie \pu.laʁ.də.ʁi\ féminin
- (Argot) Police, ensemble des policiers.
Et c’est précisément ce sixième sens qui lui a permis de faire carrière dans la poularderie au lieu d’aller vendre des merlans dans le désert de Gobi.
— (Frédéric Dard (San-Antonio), Tout le plaisir est pour moi, Fleuve Noir, 1959, page 143)Comment, moi, San-Tonio (comme dit Marie-Marie) un commissaire à toute épreuve de la poularderie françouaise, dont les états de services sont plus éloquents que ceux de Duguesclin.
— (Frédéric Dard (San-Antonio}), Un éléphant ça trompe, Fleuve Noir, 1968)