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Étymologie
- Du grec ancien πτισάνη, ptisánê (« brouet d'avoine »).
Nom commun
ptisana \Prononciation ?\ féminin
- Brouet d’orge.
Leguminum genera cum sint complura, maxime grata et in usu hominum videntur faba, lenticula, phaselus, cicer, cannabis, milium, panicum, sesama, lupinum, linum etiam, et ordeum, quia ex eo ptisana est
— (Columelle, De Re Rustica, II, 7)
- Parmi les espèces nombreuses de légumes, les plus recherchés et les plus employés par l'homme, sont la fève, la lentille, le pois, le dolique, le pois chiche, le chanvre, le millet, le panis, le sésame, le lupin, aussi bien que le lin, et l'orge, qui sert à faire la tisane.
Variantes
Dérivés
Références