legumen

Dérivé de lego (« ramasser, cueillir »), avec le suffixe -men, littéralement « ce qu’on cueille, ce qu’on ramasse » → voir legulus (« celui qui récolte les olives, les raisins »).

lĕgūmĕn \Prononciation ?\ neutre

1. (Cuisine) Légume, en particulier ceux à gousse, à cosse.
   • Leguminum genera cum sint complura, maxime grata et in usu hominum videntur faba, lenticula, phaselus, cicer, cannabis, milium, panicum, sesama, lupinum, linum etiam, et ordeum, quia ex eo ptisana est. — (Columelle, De Re Rustica, II, 7)

     Parmi les espèces nombreuses de légumes, les plus recherchés et les plus employés par l'homme, sont la fève, la lentille, le pois, le haricot, le pois chiche, le chanvre, le millet, le panis, le sésame, le lupin, aussi bien que le lin, et l'orge, qui sert à faire la tisane.

2. (Botanique) (Courant) Légumineuse.

• lĕgūmentum

• lĕgūmĭnārĭus
• leguminosus

• « legumen », dans Félix Gaffiot, Dictionnaire latin français, Hachette, 1934 → consulter cet ouvrage