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Étymologie
- De l’italien risotto, francisé sur la base de riz.
Nom commun
rizotto \ʁi.zo.to\ masculin
- (Cuisine) Plat italien à base de riz.
Ils mangèrent à l’italienne. Sur le menu, soupe à la Corneille, ravioli, macaroni, rizotto, et poletto.
— (Ginko et Biloba , Le voluptueux voyage ou Les pèlerines de Venise, chapitre IV ; Société du Mercure de France, Paris, 1906, page 51.)« J’adore cuisiner des pâtes aux rizottos, je n’arrête pas et surtout j’aime recevoir des amis », dit-elle avec un rire enjôleur.
— (Rima Tawil chante, au cœur de Beyrouth, Verdi, les fêtes et la vie..., L’Orient-Le Jour.com, 14 décembre 2012)
Notes
- Cette orthographe francisée n’est pas rare aujourd’hui :
Variantes
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
Références