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Étymologie
- Composé de sale et de nero.
Locution nominale
sale nero \ˈsa.le ˈne.ro\ masculin
- (Cuisine) Sel noir, chlorure de sodium provenant principalement du Népal et contenant diverses impuretés qui lui donne sa couleur sombre et son goût spécifique. On y trouve des sulfures et des sulfates, en particulier du sulfure de fer (Fe3S4).