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(Vers 1870) Du latin scientifiqueStercorariidae, dérivé du nom du genre Stercorarius (les labbes) ou stercoraires), le seul de la famille et qui regroupe les sept espèces existantes de la famille des stercorariidés. Dérivé de stercorarius (« labbe »), avec le suffixe -idae (« apparentés au »), littéralement « apparentés au labbe ». Le nom générique Stercorarius, quant à lui, est directement emprunté au latin stercorarius (=excrémentiel), par référence à l'habitude des labbes de forcer les espèces qu'ils pourchassent à régurgiter la nourriture qu'ils ont stockée dans leur gésier, et que l'on croyait autrefois constituer une sorte d'excréments[1].
En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés). Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.