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Le takamaka, ainsi qu’on l’appelle dans les colonies,… fort estimé pour les constructions… ; du tronc, noirâtre et presque toujours crevassé, s’écoule une résine.— (Émile Blanchard, Revue des Deux Mondes, 1er septembre 1872, page 221)
Au-dessous de nous, c’est l’île tout entière étendue à nos pieds, comme une carte géographique de cent quatre-cinq lieues de tour, avec ses soixante rivières qui semblent d’ici des fils d’argent destinés à fixer la mer autour du rivage, et ses trente montagnes tout empanachées de bois de nattes, de takamakas et de palmiers.— (Alexandre Dumas, Georges, chapitre I « L'Île de France », Michel Lévy frères, 1848)
Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.