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(Mycologie)Synonyme detruffe noire (espèce de champignons).
Ce n’est qu'entre les années 1982-1985 que la truffe de Bourgogne s’est imposée face à la truffe du Périgord et qu’elle l’a remplacée.— (Geneviève Pierre, Agriculture dépendante et agriculture durable: la PAC et les plateaux du sud-est du Bassin parisien, 2004)
