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Tire son nom, d’après certains historiens, par le fait qu’il recueille les tuyaux de tous les poêles de la maison, (d’autres historiens avancent une racine celte signifiant « toit »).
(Franche-Comté)Cheminéefumoir pyramidale des fermes du Haut-Doubs, notamment la région de Morteau, où l’on fait fumer la viande.
Le fumage réalisé dans un tuyé dont la durée est de 48 heures minimum pour les produits crus à cuire et de 50 à 75 jours pour les produits séchés (fumage lent)— (Site web www.decreuse.com)
