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In der Schweiz konsumierte Nahrungsmittel werden in zunehmend global ausgerichteten Produktionsketten hergestellt (...) Dadurch verlagert sich ein wesentlicher Teil der Umweltbelastung ins Ausland.— (Schweizerischer Bundesrat, Umwelt Schweiz 2018, 2018)
Les denrées alimentaires consommées en Suisse sont produites dans des chaînes de production toujours plus mondialisées (...) Dès lors, une part importante de l’impact environnemental est délocalisée à l’étranger.