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(Œnologie) Vin de couleur rosée, obtenu par la vinification de raisin gris ou de raisin noir en blanc.
Le vin gris de Toul.
Le sacristain de la paroisse avait été trouvé mort dans sa chambre, une bouteille à la main, les doigts crispés serraient si fort le goulot qu’on crut qu’on ne les détacherait pas. Pourtant il n’était pas décent qu’on portât le sacristain à l’église avec sa bouteille de vin gris.— (Anatole France, L’Étui de nacre, 1892, réédition Calmann-Lévy, 1923, pages 142-143)
Toute la vie semblait morte dans le village ; les vignerons se calfeutraient dans leurs maisons closes par crainte du froid, passant leur temps à boire le vin gris trouble, à racler des échalas, ou à battre le seigle dans leurs granges.— (Émile Moselly, Terres lorraines, 1907)
La course à travers la Voivre, d’Arteville à Toul, nous avait creusés. La servante apporta ce vin gris de Lorraine, où se rejoignent le goût de la framboise et celui du raisin frais, un beau pain à la mie épaisse, à la croûte bronzée, du saucisson.— (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Vers le roi, Grasset, 1920, réédition Le Livre de Poche, page 386)
vin gris figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson.
