vin paillé
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Étymologie
Locution nominale
vin paillé \vɛ̃ pɑ.je\ masculin
- (Œnologie) Vin fait avec du raisin qu’on a laissé quelque temps sur la paille après la récolte.
L’étranger riait avec simplesse, écoutait attentivement, et buvait remarquablement bien, en paraissant aimer le vin de Champagne autant peut-être que les vins paillés du Johannisberg.
— (Honoré de Balzac, L'Auberge rouge, 1831)