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"Impossible de prévoir une portion de 200 grammes par personne, prévient Hugo Desnoyer. Le wagyu ne se cuisine pas comme un bœuf français : il faut faire de fines lamelles, ou des petits cubes, et bien les snacker."— (Le wagyu est-il le summum de la viande de boeuf?, lexpress.fr, 9 juillet 2018)
il adore les huîtres et le wagyu, ce très cher bœuf japonais massé tous les jours à la bière.Pour le bon plaisir du prince, tous les quinze jours depuis quatre ans, un jet privé décolle d’Arabie pour aller à Dubai chercher des huîtres Gillardeau et du bœuf wagyu.— (Le Canard enchaîné, rubrique Drôles de zigs, mercredi 19 mai 2021, page 5)
