würzig

(XVIII^e siècle). Dérivé de Würze (« épice »), avec le suffixe -ig. Orthographié würzicht jusqu'au (XVII^e siècle).^{[1] [2]}

würzig \vʏʁt͡sɪç\ ou \ˈvʏʁt͡sɪk\

1. (Gastronomie) Épicé, épicée.
   • Ingwer hat einen würzigen Geschmack.

     Le gingembre a une saveur épicée.

   • Würziger Rauch hängt in der Luft, aus Lautsprechern gurgeln die Mantras der Mönche, rote Bänder mit aufgedruckten Gebeten flattern im Wind. Der Longhua-Tempel in Shanghai war jahrzehntelang immer ein Ort der Alten (...) — (Florian Müller, « Euch braucht keiner », dans Süddeutsche Zeitung, 20 juin 2023 )

     Une fumée épicée flotte dans l’air, des haut-parleurs gargouillent les mantras des moines, des rubans rouges avec des prières imprimées flottent dans le vent. Pendant des décennies, le temple Longhua de Shanghai a toujours été un lieu de (...)

   • Getrocknete grüne Erbsen sind würzig und festkochend bis sämig, gelbe hingegen mehligkochend mit süßlich-mildem Geschmack. — (Emilia Matschulla, « Lassen Sie die Hülsen fallen », dans Süddeutsche Zeitung Magazin, 27 septembre 2023 )

     Les pois verts séchés ont un goût épicé et sont tenants à crémeux à la cuisson, tandis que les pois jaunes sont farineux et ont un goût sucré et doux.

   • Bärlauch ist aufgrund seiner würzigen Note ein sehr beliebtes Wildkraut. Regelmäßig kommt es aber zu tödlichen Verwechslungen. — (Karin Krichmayr, « Bärlauch ist kaum von seinen giftigen Doppelgängern unterscheidbar », dans Der Standard, 30 avril 2024 )

     L'ail des ours est une herbe sauvage très appréciée en raison de sa note épicée. Cependant, des confusions mortelles ont régulièrement lieu.

2. Bien assaisonné avec du sel et des épices.
   • Die Königsberger Klopse nach Omas Rezept kombinieren saftige Hackfleischbällchen mit einer ausgeprägt würzigen Kapernsoße. — (Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 )

     Les boulettes de Königsberg selon la recette de grand-mère combinent de succulentes boulettes de viande hachée avec une sauce aux câpres bien assaisonnée.

• herzhaft (épicé(e))
• kräftig (fort(e)), (puissant(e))
• pikant (relevé(e)), (piquant(e))
• scharf (piquant(e), (épice(e))
• umami (unami)

• fade (fade)
• geschmacklos (insipide)
• mild (doux, douce)

• Berlin : écouter « würzig  »
• Berlin : écouter « würzig  »

• DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, 1961-1977 → consulter cet ouvrage
• Duden, Bibliographisches Institut GmbH, Berlin würzig → consulter cet ouvrage
• Cette page utilise des informations de l’article du Wiktionnaire en allemand, sous licence CC BY-SA 4.0 : würzig. (liste des auteurs et autrices)

• Harrap’s de poche – Bordas Dictionnaire allemand/français, éd. 1997, ISBN 0-245-50308-0, p 346.