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Du vieux slave печень, pečenĭ[1] qui donne aussi pečeň (« foie ») en slovaque, pieczeń (« rôti ») en polonais, pečeně (« rôti ») en tchèque, печінка, pečinka (« foie ») en ukrainien ; apparenté à печь, peč (« cuire »)[1].