caramellare
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caramellare (vai alla coniugazione)
- (cucina) dello zucchero, riscaldarlo fino a farlo fondere, trasformandolo in caramello
- per caramellare lo zucchero bisogna scaldarlo lentamente e a fuoco basso
- (cucina) di un dolce o altra pietanza, ricoprire con caramello, ovvero con zucchero fuso poi lasciato freddare
- (cucina) di bevanda, aggiungervi caramello liquido, per renderla più dolce e darle un colore ambrato
- ca | ra | mel | là | re
- IPA: /karamelˈlare/
- (riflessivo) caramellarsi
- caramellato
- zuccherare
- (per estensione) caramellizzare
fondere lo zucchero trasformandolo in caramello
ricoprire di caramello un dolce o pietanza
- Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
- AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
- Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli