demi-glace
Hei, du har kommet så langt på jakt etter betydningen av ordet demi-glace. I DICTIOUS vil du ikke bare kunne kjenne alle betydningene av ordboken for ordet demi-glace, men vi vil også snakke om dets etymologi, dets egenskaper, og du vil vite hvordan du sier demi-glace i entall og i flertall. Alt du trenger å vite om ordet demi-glace er her. Definisjonen av ordet demi-glace vil hjelpe deg å være mer presis og korrekt når du snakker eller skriver tekstene dine. Å kjenne definisjonen avdemi-glace, så vel som definisjonen av andre ord, beriker vokabularet og gir oss flere og bedre språklige ressurser.
Norsk
Substantiv
demi-glace m (bokmål/nynorsk), c (riksmål)
- (matlaging, utellelig) Fyldig brun saus brukt i haute-cuisine i seg selv eller som utgangspunkt for andre sauser; basert på mel, fett (olje eller klaret smør) og redusert (innkokt) kjøttkraft, fortrinnsvis fra kalv.
- (matlaging, tellelig) Ulike typer av ovenstående, avhengig av om kalv, lam, fugl, fisk, skalldyr eller annet kjøtt er brukt som proteinbase.
- Her har vi tre demi-glacer som dere skal bruke på forskjellig vis til de ulike rettene dere skal lage i dag.
Etymologi
Fra fransk demi-glace («halvveis til/som is»)
Uttale
Grammatikk
| Bøyning (regelrett substantiv hankjønn) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Entall | Flertall | | ||
| Ubestemt | Bestemt | Ubestemt | Bestemt | |
| ein demi-glace | demi-glacen | demi-glacar | demi-glacane | (nynorsk) |
| demi-glace | demi-glacen | demi-glacer | demi-glacene | (bokmål/riksmål) |
| For genitiv av substantiv, se eieform. | ||||
Ref: Norsk ordbank
Oversettelser
sausbase
|