Frikassee
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Frikassee (Deutsch)
Substantiv, n
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | das Frikassee | die Frikassees |
| Genitiv | des Frikassees | der Frikassees |
| Dativ | dem Frikassee | den Frikassees |
| Akkusativ | das Frikassee | die Frikassees |
Worttrennung:
- Fri·kas·see, Plural: Fri·kas·sees
Aussprache:
Bedeutungen:
Herkunft:
- im 16. Jahrhundert von französisch fricassée „klein geschnittenes Fleisch in Soße“ entlehnt[1], dem die beiden französischen Wörter "frire" ("braten") und "casser" ("zerkleinern") zugrunde liegen[2]
Unterbegriffe:
- Kalbsfrikassee, Hühnerfrikassee, Kaninchenfrikassee, Lammfrikassee, Schweinefrikassee, Taubenfrikassee
Beispiele:
- Bei einem klassischen Frikassee sind die Fleischstücke mundgerecht geschnitten.
Übersetzungen
Ragout aus hellem, klein geschnittenen Fleisch in weißer Soße
| Dialektausdrücke: | ||
|---|---|---|
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- Wikipedia-Artikel „Frikassee“
- Der Neue Herder. In 2 Bänden. Herder Verlag, Freiburg 1949, Band 1, Spalte 1231, Artikel „Frikassee“
Quellen:
- ↑ Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742, Stichwort: „Frikassee“, Seite 317.
- ↑ Video - AKS Kochtipp - Martinas Kochschule: 15.11.2007, Lektion 31: Ragout und Frikassee