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Rheinischer Sauerbraten wird traditionell aus Pferdefleisch gemacht.
„Der europaweite Skandal um falsch ausgezeichnetes Pferdefleisch in Fertigprodukten nimmt immer größere Dimensionen an, zugleich hat eine Debatte um politische Konsequenzen begonnen.“[1]
„Wir Kinder liebten das ach so gesunde Pferdefleisch über alles.“[2]
„Selbstverständlich gibt es kein Stück Pferdefleisch bei Tisch; bestes Schweinefleisch dampft in den Schüsseln, und ein riesiger Kalbsbraten steht aufgeschnitten vor uns.“[3]
↑Einmal Pferd mit Alles?. In: taz.de.17. Februar 2013, ISSN 2626-5761 (URL, abgerufen am 17. Februar 2013).
↑Luigi Brogna: Das Kind unterm Salatblatt. Geschichten von meiner sizilianischen Familie. Ullstein, Berlin 2006, 7. Auflage 2010, Seite 60. ISBN 978-3-548-26348-9.
↑Erich Maria Remarque: Der Weg zurück. Axel Springer, Berlin 2013, ISBN 978-3-942656-78-8, Seite 237. Erstveröffentlichung 1931.