okwasić

From o- +‎ kwasić. First attested in 1809.^[1]

• IPA^(key): /ɔˈkfa.ɕit͡ɕ/
• Rhymes: -aɕit͡ɕ
• Syllabification: o‧kwa‧sić

okwasić pf (imperfective okwaszać)

1. (transitive, chemistry) to oxygenate

   Synonyms: utleniać, natleniać

   • 1855, Stöckhardt Julius Adolph, Wykład chemji czyli Pierwsze zasady tej nauki, wsparte najprostszemi doświadczeniami : dla szkolnego użycia i kształcenia się w niej bez nauczyciela‎, page 349:

     Chcąc okwasić srebro, trzeba je traktować kwasami; najłatwiej się ono rozpuszcza w kwasie azotowym.

     In order to oxygenate the silver, one has to treat it with acids; it dissolves easiest in nitric acid.

   • 1875, Kurjer Polski‎, page 2:

     Jeżeli zamiast żelaza używa się miedzi, to potrzeba przed pokryciem tablicy żywem srebrem okwasić powierzchnię miedzi, trzymając tablicę nad ogniem.

     If copper is used instead of iron, then one needs to oxygenate the surface of the copper with quicksilver before covering the plate and holding the plate over the fire.

   • 1962, Roczniki gleboznawcze‎, volumes 11-12, page 157:

     Jeśli płynące wody są bardzo ubogie w kwaśne węglany wapnia i magnezu, to okresowo działające zalewy nie są w stanie zupełnie okwasić torfowiska.

     If the waters are too poor in acidic calcium and magnesium carbonate, then the periodic floods are not able to completely oxygenate the peatland.

2. (transitive, cooking) to sour, to make sour

   opieprzyć i okwasić ― to pepper and sour

   • 1827, Jan Julian Szczepański, Książka kucharska powszechna do użytku w każdém gospodarstwiem‎, page 47:

     Jeśli zaś tego sosu potrzebuiesz do polędwicy albo zaiąca, to się sos od tego pieczywa dodaie i dobrze się zagotuie; można także okwasić sokiem cytrynowym i dodać pieprzu i skórek cytrynowych podług upodobania.

     If, however, you need this sauce for a tenderloin or hare, then you have to add the breadstuff sauce and cook it well. You can also sour it with lemon juice and add pepper and lemon rinds to your liking.

   • 1855, Józef Schmidt, Kuchnia, czyli dokładna i długą praktyką wypróbowana nauka sporządzania potraw mięsnych i postnych‎, page 228:

      […] w potrzebie możesz go także okwasić trochę winem, cytryną i dobrym octem  […]

       if need be, you can also sour it some with wine, lemon, and a good vinegar  

   • 1885, Wincenty Bieroński, Czary i zabobony w obec religii i nauk przyrodniczych‎, page 48:

      […]na półce zaś we flaszkach brudnych z octu, miodu, nafty i t.p. rzeczy okwasić i spienić się może.

     While on the shelf, dirty bottles of vinegar, honey, oil, etc can sour and foam up.

• okwasić in Polish dictionaries at PWN
• Aleksander Zdanowicz (1861) “okwasić”, in Słownik języka polskiego, Wilno 1861
• J. Karłowicz, A. Kryński, W. Niedźwiedzki, editors (1904), “okwasić”, in Słownik języka polskiego (in Polish), volume 3, Warsaw, page 761