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(VIIIe siècle). Du moyen haut-allemand bōne, du vieux haut allemand bōnâ, des langues germaniques *baunō-, à l'origine pour désigner les différentes variétés de fèves, légumineuses commestibles[1].
Ich stehe in der Küche (...) und fülle eine Handvoll Kaffeebohnen in meine altmodische kleine Mühle. (...) Ich beginne, die Bohnen zu mahlen, von Hand. Freue mich über das knackende, krachende Geräusch, das sie dabei machen.— (Melanie Raabe, traduit par Céline Maurice, Die Falle, btb Verlag, 2015)
Dans la cuisine (...) et mets une poignée de grains de café dans mon petit moulin à l’ancienne. (...) Je commence à moudre les grains à la main, heureuse d’entendre le bruit craquant et crépitant qu’ils produisent pendant l’opération.
↑— (Friedrich Kluge, Elmar Seebold : Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., édition revue et augmentée. Éditeur Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742, mot-clé: „Bohne“, page 137).