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(Astronomie) Il est le gardien des « sept bœufs » les Septem triones, les sept étoiles de la constellation de la Grande Ourse devenu septentrion (« nord ») ; en latin Bootes, en grec Βοώτης, Boōtēs, « bouvier, conducteur de bœufs ».
Dans l’ouvrage Nicolas Bouvier, au gré des géographies, Alexandre Chollier nous livre une biographie illustrée par les photos prises par l’écrivain, qui était aussi chasseur d’images.— (France Mutuelle Magazine, no 174, octobre-novembre-décembre 2022, page 63)
Quand une heure du matin fit pencher l’étoile du Bouvier sur le clocher de Toull, le curé s’assoupit dans la prière, et Marsillat s’endormit presque aussi bien que Cadet.— (George Sand, Jeanne, 1844)