acide érucique

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Français

Étymologie

(1850) Voir acide et érucique.

Locution nominale

Singulier Pluriel
acide érucique acides éruciques
\a.si.d‿e.ʁy.sik\
Structure de l’acide érucique.

acide érucique \a.si.d‿e.ʁy.sik\ masculin

  1. (Biochimie) Acide gras mono-insaturé oméga-9 avec 22 atomes de carbone, de formule de structure CH3–(CH2)7–CH=CH–(CH2)11–COOH, que l’on trouve dans le colza, des plantes du genre Erysimum, et les graines de moutarde.
    • Le canola est une variété de colza mise au point au Canada dans les années 60 pour abaisser le taux d’acide érucique, considéré comme trop important. — (Michel Pobeda, Les bienfaits des huiles végétales, Hachette, 2011)

Synonymes

Hyperonymes

Traductions

Biochimie.

Prononciation

  • Vosges (France) : écouter « acide érucique  »

Voir aussi

Références

Wikious
Sapientia
Scientia
Boobota
Sagapedia
Wikithot