acide valérique

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Français

Étymologie

Mot composé de acide et de valérique car isolé des rhizomes de la valériane.

Locution nominale

Singulier Pluriel
acide valérique acides valériques
\a.sid va.le.ʁik\

acide valérique \a.sid va.le.ʁik\ masculin

Structure de l’acide valérique.
  1. (Biochimie) Acide gras saturé à 5 atomes de carbone : CH3 – (CH2)3 – COOH.
    • (Indénombrable) L’acide valérique sert principalement à la synthèse d’arômes, d’adoucissants ou de produits agrochimiques.
    • Ces quatre acides valériques isomères ont été isolés. — (Alfred Riche, Manuel de chimie médicale et pharmaceutique, Germer Baillière, 1881, page 542)
    • On note toutefois que les proportions des acides valériques, linéaire (C5) et ramifié (lC5) — (Catherine Bogaert, L. Gomez et J. P. Jouany, Comparaison in vivo et in vitro (Rusitec) de l’effet d’un antibiotique ionophore sur quelques paramètres fermentaires du rumen, 1988)

Synonymes

Apparentés étymologiques

Hyperonymes

Traductions

Acide gras saturé à 5 atomes de carbone (1)

Prononciation

  • Paris (France) : écouter « acide valérique  »

Voir aussi

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