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Calque de l’espagnol tener la botella. À l’origine les Romains s’offraient des bouteilles de vin pour fêter leurs anniversaires, une partie était bue et une autre stockée. Avoir de la bouteille signifiait donc avoir beaucoup de bouteilles en stock après de nombreux anniversaires, d’où la référence à l’âge.
Aubert de Villaine (Romanée-Conti) et Alexandre de Lur Saluces (Château de Fargues), deux vignerons qui ont de la bouteille, dénoncent les campagnes qui visent à réduire le vin à de l’alcool. Selon eux, il est bien plus que cela.— (Michel Guerrin, « Les attaques contre le vin participent d’un suicide collectif », Le Monde. Mis en ligne le 28 février 2020)
Thomas Vireloque, avec sa rude franchise et son style imagé disait : - Il paraît que le talent a besoin d’avoir de la bouteille…— (Pierre Véron, « Courrier de Paris » in Le Monde illustré du 28 septembre 1867)
Et puis, il faut un toupet qui ne s’acquiert qu’à la longue… c’est pour ça que c’est au contraire les tocassons, comme tu dis, celles qui ont de la bouteille, qui réussissent !— (Georges Feydeau, On va faire la cocotte, 1913)
— Elle n’a pas dû être mal, Mme Verdurin, et puis c’est une femme avec qui on peut causer, pour moi tout est là. Évidemment elle commence à avoir un peu de bouteille.— (Marcel Proust, Un amour de Swann, 1913, réédition Le Livre de Poche, page 98)