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(XIIe siècle) De l’ancien français botele (« récipient »), du bas latin butticula diminutif de buttis (« sorte de vase ») et attesté en latin médiéval au sens de « tonneau », « outre ».
Le gardien lui avait ouvert, quand il s'était présenté en brandissant la bouteille d’eau-de-vie, comme un parlementaire arbore un drapeau blanc aux avant-postes.— (Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, tome 2, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, p. 120)
Une bouteille de Perrier entamée se dressait sur la table de la cuisine.— (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 14)
Ils s’attablent dans de bons restaurants, se font déboucher des bouteilles de Châteauneuf-du-Pape, dégustent des liqueurs.— (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
Une demi-heure plus tard, après avoir, suivant la tradition, placé dans une anfractuosité une bouteille cachetée contenant un document commémoratif que je leur passai, Moussard et Le François purent sauter de nouveau dans la baleinière .— (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
Venue des États-Unis, on la trouve toute prête en bouteille. En réalité, il y a autant de sauces BBQ que de styles de barbecues.— (Marie-Hélène Baylac, Dictionnaire gourmand : Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon, Éditions Omnibus, 2014)
(Par métonymie) Contenu d’une bouteille au sens premier.
Deux ou trois bouteilles d’eau suffiront pour arroser les jardinières.
Une bouteille de bière, de vin, d’eau-de-vie, de rhum.
(Vieilli)Une bouteille d’encre, dans ce sens, il signifie toujours d’une bouteille de vin.
Boire, vider une bouteille.
Les pulsations des tempes s’alourdissaient. Des billes lui grouillaient dans la tête. – J’ai soif. Que dirais-tu d’une bouteille de supérieur? – Je t’en dirais le goût.— (Jules Romains, Les Copains, 1922, page 123)
C’était un sous-sol étranglé, écrasé, mal éclairé par un vitrage d’une transparence grossière et couleur bouteille.— (Maurice Talmeyr, Histoires joyeuses et funébres, page 12, 1886, M. de Brunhoff)
Pinglet. — Ah ! mon vieux… vingt ans de bouteille ! Paillardin. — Eh bien ! c’est une qualité. Pinglet. — Pour le vin !… pas pour les femmes !… Veux-tu que je te dise, la mienne sent le bouchon !— (Georges Feydeau, L'Hôtel du libre échange, 1894)