béchamelle
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| béchamelle | béchamelles |
| \be.ʃa.mɛl\ | |
béchamel \be.ʃa.mɛl\ féminin
- (Sauces) (Rare) Sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre.
Sur quatre amateurs que nous sommes, deux la préfèrent à l’huile et deux à la béchamelle. Et vous, cher ami ? — Le cher ami mordillait sa moustache et feignait de ne pas entendre.
— (Émile Bergerat, Souvenirs d’un enfant de Paris — Volume 3 : La Vie moderne - Le Voltaire - Le Nom dans la bibliothèque Wikisource
, Eugène Fasquelle, 1912, page 188.)
Variantes orthographiques
- béchamel (plus courant)