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Étymologie
- composé de bì (« couenne de porc ») et de cuốn (« rouler »)
Nom commun
bì cuốn \ɓi̤˨˩ kuən˧˥\ (Hanoï), \ɓi˧˧ kuəŋ˩˧\ (Huê), \ɓi˨˩ kuəŋ˧˥\ (Ho-Chi-Minh-Ville
- (Cuisine) Variante du rouleau de printemps à base de couenne de porc.
Quasi-synonymes