butyrine
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Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| butyrine | butyrines |
| \by.ti.ʁin\ | |
butyrine \by.ti.ʁin\ féminin
- (Chimie) Substance grasse du beurre. Corps gras dérivant du glycérol et d’un acide carboxylique, c’est le triester du glycérol.
Lorsque l’on utilise du chocolat au lait à 30 %, on tient compte de la butyrine dans ce chocolat.
— (Jean-Pierre Wybauw, Tony Le Duc, Petits chocolats: Grande expérience, 2005)De méme, les acides oléique, butyrique, margarique, donnent trois oléines, trois butyrines, et trois margarines.
— (Charles Friedel, George F. Jaubert, Revue générale de chimie pure et appliquée - Volume 7, 1904)
Synonymes
Vocabulaire apparenté par le sens
butyrine figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « butyrine »
Voir aussi
- butyrine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (butyrine), mais l’article a pu être modifié depuis.