caféine

(1818) Dérivé de café, avec le suffixe -ine, propre aux substances chimiques. La caféine est isolée et identifiée par le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge en 1820.

• (1818) Caféine, ou principe amer du café. — (Thomas Thomson, Principes amers dans Système de chimie, 1818, volume 4, page 63, traduit de l'anglais sur la cinquième édition de 1817 par Jean Riffault). Le mot est absent dans la version originale de 1817. Selon Merriam-Webster caffeine apparait en anglais vers 1823.

caféine \ka.fe.in\ féminin

1. (Chimie) Composé chimique dérivé triméthylé de la xanthine et principe actif du café aux effets stimulants sur le système nerveux central.
   • Caféine. — Existe dans beaucoup de plantes, café, thé, cola, maté, guarana. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911.)
   • Les industriels se sont acharnés, à coups de tests sur des cohortes de rats, à démontrer que les boissons énergisantes enrichies en substances excitantes comme la caféine, la taurine ou le glucuronolactone étaient inoffensives. — (« Sodas : Sugarland, baby », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné n^o 147, avril 2018, page 74)
   • La caféine favorise l’utilisation des acides gras, ce qui permet, en cas d’effort musculaire, d’économiser les réserves musculaires de glycogène et, donc, de ralentir l’apparition de la fatigue. — (De Saint-Hilaire, Zara. « Le diagnostic », Zara De Saint-Hilaire éd., L’insomnie. Presses Universitaires de France, 2006, pp. 59-71.)
   • Il est certain que la décoction koicha contient un taux de caféine élevé et qu’il n’est pas recommandé d’en boire trop tard dans la journée si on veut passer une nuit paisible. — (Collasse, Richard. « C », Dictionnaire amoureux du Japon. sous la direction de Collasse Richard. Plon, 2021, pp. 109-144.)

• théine (synonyme utilisé seulement dans le cas du thé), on sait depuis 1838 que ce sont les mêmes substances.)
• 1,3,7-triméthylxanthine
• guaranine (synonyme utilisé seulement dans le cas du guarana)
• matéine (synonyme utilisé seulement dans le cas du maté)
• méthylthéobromine
• méthylthéophylline

• caféiné
• déca
• décaféiné
• décaféiner

• alcaloïdes
• xanthines

• Suisse (canton du Valais) : écouter « caféine  »

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• caféine sur l’encyclopédie Wikipédia
• caféine sur l’encyclopédie Vikidia

caféine \ka.fe.in\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de caféiner.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de caféiner.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de caféiner.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de caféiner.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de caféiner.

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (caféine), mais l’article a pu être modifié depuis.