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(c. 1835) Composé de cellule et -ose, première attestation date de 1839 dans un compte rendu de l’Académie des sciences dont le rapporteur était le chimiste français Jean-Baptiste Dumas. Mais le terme aurait été forgé par le chimiste et industriel français Anselme Payen vers 1835 selon Online Etymology Dictionary.
Attestations historiques
En effet, il y a dans les bois le tissu primitif isomère avec l’amidon, que nous appellerons cellulose, et de plus une matière qui en remplit les cellules et qui constitue la matière ligneuse véritable.— (Rapport sur un Mémoire de M. Payen, relatif à la composition de la matières ligneuse publié dans les Comptes rendus hebdomadaires des séances de l’Académie des sciences, 8, 1839, page 52)
(Chimie)Polysaccaride de formule (C6H10O5)n constitué d’une chaîne linéaire de plusieurs centaines à plusieurs milliers d’unités de D-glucose et un composant structurel important de la paroi cellulaire primaire des plantes, de nombreuses formes d’algues et des oomycètes.
On a constaté que la cellulose sous forme de papier-filtre est soluble dans les solutions aqueuses concentrées de certains sels , tel que ceux d’antimoine, chlorure d’étain, bromure de zinc.— (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
Bien que les ruminants soient les mieux armés stomacalement pour digérer la cellulose, il n’arrivent pas à la transformer complétement.— (La culture de l’esparcette dans le canton de Vaud, page 69, Association pour le développement de la culture fourragère, 1950)
