charlotte

(1804) Du prénom féminin Charlotte. ^[1]

charlotte \ʃaʁ.lɔt\ féminin

1. (Vieilli) Entremets fait de marmelade de pommes que l’on entoure de morceaux de pain rissolés au beurre.
2. Variété de pomme de terre.
3. Pâtisserie faite d’une crème que l’on entoure de petits biscuits et que l’on glace ensuite.
   • Charlotte au café à la Vierge.
     Foncez un moule à charlotte avec des biscuits à la cuiller, ou mieux poussez à la poche : . — (Édouard Hélouis, Les royal-diners : guide du gourmet, contenant des menus pour chaque saison, avec la manière de les préparer et des conseils sur le service de la table, Paris : chez Charles Noblet, 1878, page 288)
   • Peut-on, sans blesser Dieu, savourer une charlotte ? Il y a bien des œufs dedans, mais si battus, si mortifiés que ce plat se révèle presque ascétique ; . — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
4. Coiffure de femme, sorte de bonnet en vogue aux XVIII^e et XIX^e siècles.
   • Vêtue d’une robe de tulle, coiffée d’une charlotte en dentelle d’Irlande, j’avalai ma première hostie. — (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 40)
   1. (Par analogie) Coiffure de la tenue de travail des opérateurs des industries agro-alimentaires, des hôpitaux et montage électronique, qui doit recouvrir entièrement les cheveux.
      • Coiffe la plus couvrante possible (pas de frange sur le front) de type cagoule chirurgicale en non tissé ou charlotte. — (Recommandations pour une tenue vestimentaire adaptée des personnels soignants en milieu hospitalier - CCLIN Sud-Ouest)
      • Heureusement que Diby Tounkara est là, derrière son masque, sa blouse, sa surblouse, ses surchaussures et sa charlotte, pour désinfecter les couloirs et les chambres, les poignées, les rampes, les interrupteurs, les accoudoirs, les boutons d’ascenseur, les chasses d’eau. — (Henri Seckel, Coronavirus : invisible et essentielle, l’armée de l’ombre des hôpitaux, Le Monde. Mis en ligne le 15 avril 2020)
      • Blouses blanches et charlotte de protection sur la tête, ils peuvent enfin dévoiler à la presse leur «bête» de 6,2 tonnes, ses 10 instruments scientifiques, son antenne de 2,50 mètres de diamètre et ses immenses panneaux solaires qu’il faut tester une dernière fois. — (AFP, Des extraterrestres vivent-ils sous la glace de Jupiter?, www.24heures.ca, 24 janvier 2023)
   2. Bonnet en plastique fin utilisé pour se doucher ou pour sortir dehors sans se mouiller les cheveux.

• France (Muntzenheim) : écouter « charlotte  »
• France : écouter « charlotte  »

• Charlotte (dessert) sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (charlotte), mais l’article a pu être modifié depuis.