engraissement

Dérivé de engraisser, avec le suffixe -ment.

engraissement \ɑ̃.ɡʁɛs.mɑ̃\ masculin

1. Action de rendre gras.
   • La race de Durham n’avait été élevée jusqu'à la perfection que parce qu'elle n'avait été menée zootechniquement que dans une direction unique - l'aptitude à l’engraissement. — (Intervention d'Eugène Gayot sur la présentation de M. Pluchet : « Sur le concours tenu à Cardiff, par la Société royale d'agriculture d'Angleterre et sur certaines races ovines. », séance du 7 août 1872, dans le Bulletin des séances de l'Académie d'agriculture de France, 3^e série, tome 7 (1871-1872), Paris : chez la Veuve Bouchard-Huzard, 1872, p. 717)
2. État de celui qui engraisse, qui devient gras.
   • Le canard de Rouen est des plus recommandables par sa taille, sa rusticité, sa précocité et son aptitude à l’engraissement. Il est aussi le plus répandu. — (L'Élevage des Canards, dans Almanach de l'Agriculteur français - 1932, page 106, éditions La Terre nationale)
   • L’engraissement est un des premiers signes de la vieillesse. — Il suit un régime contre l’engraissement.
3. Par engraissement : Caractérise une façon d'assembler en force deux pièces de bois en faisant en sorte qu'il n'y ai aucun vide entre elles.

• France (Lyon) : écouter « engraissement  »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (engraissement), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.